正宗港式奶茶技艺传承
金凌美食学校打造的港式丝袜奶茶专项课程,深度解析香港茶餐厅核心技术。教学团队由从业十年以上的奶茶师傅组成,独创五段式教学法确保学员掌握从茶叶拼配到成品出杯的每个细节。
课程模块解析
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 斯里兰卡红茶鉴别/淡奶选择标准/糖类配比 | 8课时 |
| 器具掌握 | 丝袜袋使用技巧/温度控制/冲泡手法 | 6课时 |
| 工艺实训 | 拉茶次数控制/撞奶手法/口感调试 | 12课时 |
六大教学特色解析
- ▶ 原料采购指导:提供长三角地区优质供应商名录,分享大宗采购议价技巧
- ▶ 设备调试教学:包含商用开水机校准、保温桶维护等实战内容
- ▶ 品控体系建立:传授出品稳定性控制方法与标准化作业流程
学员进阶路径
课程设置遵循「理论认知→模拟操作→真实场景」的递进式培养模式。首周重点夯实茶叶化学特性、流体力学原理等理论基础,第二周进入设备实操阶段,最终在模拟茶餐厅环境中完成全流程出品考核。
创业支持体系
结业学员可获赠《饮品店筹建手册》,内含:
✓ 20平米店铺动线设计方案
✓ 物料库存计算公式表
✓ 季节性产品更替指南
✓ 客诉处理标准话术
常见问题解答
Q:课程是否包含冷饮制作?
A:涵盖四季热销产品教学,包含传统热奶茶与冰镇奶茶两种形态
Q:有无分期付款方式?
A:支持与银行合作的教育分期服务,首付最低30%即可入学
