武汉英佳尔餐饮打造的印度飞饼专项课程，将传统工艺与现代餐饮管理相结合。课程涵盖饼皮制作、馅料调配、店面运营三大核心板块，特别针对果味飞饼与咸味飞饼两大系列开发特色教学内容。
飞饼制作技术详解
| 技术类型 | 具体品种 |
| 果味系列 | 香蕉/草莓/蓝莓/苹果/水蜜桃/巧克力飞饼 |
| 咸味系列 | 香葱/香辣/牛肉/芝麻/果仁/香肠飞饼 |
课程模块设置
- ▶ 食材甄选与预处理技术
- ▶ 手工甩饼技法专项训练
- ▶ 特色馅料黄金配比方案
- ▶ 成品定型与火候控制
教学特色解析
| 工艺传承 | 保留传统甩饼技法，教授3种不同厚度饼皮制作 |
| 设备创新 | 适配现代厨具的操作改良方案 |
| 品控标准 | 制定成品重量、直径、色泽量化标准 |
创业支持体系
课程包含《餐饮店选址策略》《O2O营销方案》等12门配套管理课程，提供从产品制作到门店运营的完整解决方案。学员可参观样板店获取实战经验，并获得持续技术咨询服务。
教学进度安排
- 阶段：基础面团调配与醒发工艺
- 第二阶段：手工甩饼动作分解训练
- 第三阶段：典型馅料制作与包裹技法
- 第四阶段：成品定型与装盘设计
