西点全能职业人才培养计划
课程核心价值体系
本课程定位烘焙行业高端人才培养，通过三大模块构建完整知识体系：
- 基础技法：200+款经典产品实操训练
- 创意研发：季节限定产品开发指导
- 商业运营：门店成本核算与营销策略
专业教学模块解析
裱花艺术精修
包含奶油立体造型、韩式裱花、3D卡通蛋糕等进阶技法，特别增加糖霜手绘技法模块，学员需完成30款市场流行款式制作。
面包烘焙工坊
系统学习法式长棍、德式碱水包、日式软欧包等八大品类，重点掌握面团发酵控制、烘烤温度曲线等关键技术参数。
| 产品类型 | 教学重点 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 慕斯甜品 | 分层结构控制 | 48课时 |
| 翻糖工艺 | 糖皮延展技巧 | 36课时 |
教学优势体系
五维成长支持
❶ 每周新品研发工作坊
❷ 欧洲烘焙大师月度直播
❸ 创业扶持基金申请通道
❹ 行业资格认证考试辅导
❺ 单位定向推荐
学员成长路径
课程设置四个进阶阶段：
- 基础夯实期（1-4周）：掌握工具使用规范
- 技能强化期（5-8周）：完成标准产品制作
- 创意突破期（9-12周）：参与产品研发设计
- 商业实践期（13-16周）：模拟门店运营管理
